偶尔有一次与朋友相遇，她知道我在撰写美食专栏，于是谈论起了吃的话题。一句“坑得了”之后，朋友便开始不住地抱怨，大意说她所住的附近饭店餐饮如何如何地差，单调到简直没有下筷子的地方了。刚开始的时候我还作颔首倾听状，不料后来伊竟至于喋喋切切，越发不休起来，甚至连烧饼油条之类的食物，也抱怨其板正如铁饼、坚硬似标枪，估计不说到那些小吃店主羞惭而死决不罢休。

    眼看这种情况，我忙一拍大腿喝道打住，小小美食，也至于生出恁般哀怨，再说下去08年奥运体育器材都要被她承办了。有道是“树挪死，人挪活”，不跑出去转悠转悠，哪能享受到可口的美食呢？我这里刚刚准备了三张港城美食地图，若是想品尝一下大街小巷里的经典美食，不妨且跟我来，一起去游览一番，第一站：

    依照我的意思，整洁路应该改名为“好吃路”，因为这里的美味实在太多了，从一碗面条到海鲜大餐，这里应有尽有。其中很值得一说的是叶记和老淮安的盖浇饭。

 
    可别小看了一碗盖浇饭，它可是西周饮食 “八珍”之一，只不过当时叫“淳熬”。《礼记注疏》说 “淳熬”的作法是：将肉酱煎熬好以后，加在米饭上，然后再浇上油脂，就成了“淳熬”。到了隋唐以后，盖浇饭的烹制方法又有了新的改进。唐朝名厨韦巨源在《食单》中写道：“编缕卵脂，盖饭表面，杂味。”这就是说，肉的形状已改变为丝，并且加上了鸡蛋等物，色形味都更加多彩了。
 
    几家铺子都不大，进去挑个位置，坐好了先上一碗紫菜蛋汤，从三元到七元，口味很多，宫保鸡丁、鱼香茄丝、麻辣肉块等等，你可以按照爱好任意选择，然后等着那一盘乌云盖雪般的盖浇饭。既有主食米饭，又有美味菜肴，只是不像酒席饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，食者随到随吃，而且饭菜始终都是热的。话说回来，这中国式的快餐哪点比洋快餐差了？
 
    整洁路上有家小吃店名字比较怪，叫“小瘦子”，只听说过把人吃胖了的，不料也可以吃瘦，估计许多女性朋友就凭这个名字也要进去尝一尝了。这是家杭州风味的吃铺，口味不是那么火爆，但是透着一股清爽，比如说其中的牛肉米线。

 
    以前不知道米线在古文中为何叫做“粲”，后来查查字典才知道“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。再想想米线是以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因此尊称米线为“粲”丝毫不过。挑起一筷子，眼见得米线洁白光亮，润如粗丝，热汤中杂拌着碧玉般的青菜，片片牛肉作点缀，的确精致不凡。宋人陈造在《江湖长翁诗钞》中说：“粉之且缕之，一缕百尺缰。匀细茧吐绪，洁润鹅截肪。”这样的评论可谓贴切，然而不免让人在享受清鲜美味的同时也暗暗嫉妒起古人来，因为好话全被他们给说尽了。

    
    土豆粉应当是近些年来新发明的食物，其中当然没有几多历史典故，但这并不妨碍它的美味。从外貌上看起来，土豆粉和我们常吃的凉粉差不多，只是这样简单的材料，经过配料勾芡、软化等工艺，泼上红亮的辣椒油，浇上特制的香醋，居然调出色泽宜人、香辣爽口，口感柔软筋道的美食。常常见到身边性急的食客（多为女性），一碗土豆粉端上来，立刻被其以“迅雷不及掩耳盗铃”的速度吞咽下去。想想也是，土豆粉吃法可凉可热，而且可以随便加入应季蔬菜，这正好满足了女性朋友既要营养全面也要保持身材的双重要求。如此看来，它的流行又有什么奇怪的呢？
 
    当然，整洁路上的美味小吃还有很多，而且更多美味也不是一张嘴能够尽数说出来的，具体是怎样的精彩，还得靠美食同仁们亲临品尝，上面的一小段话，就权当作抛砖引玉吧。