按照中国人的文化传统，“道”是无处不在的，所谓“万物皆有道，人心可辨”就是这个意思；然而传统文化似乎跟我们开了个玩笑，又说“世间本无道，道在人心”，这让我感觉有点晕。你说这些逝去的文化大师们不是吃饱了撑的么？一个个上来就知道对人当头棒喝，醍醐灌顶、豁然开悟的境界没找到，倒让我们这些晚辈感觉被敲出满头大包。

   “道”究竟是什么？我不是学院派，这抽象的东西再追究下去也没什么意思，我感兴趣的倒是“道”的具象意义。就拿一碗粥来说，每个深夜里，妻子亲手熬好，微笑地看着你一口一口吃下去，那种感觉，和谐如天籁，称得上是这个钢筋水泥时代里的一曲男耕女织。这碗粥岂不正饱含着一种“道”么？

     
    粥与中国人的关系，正像粥本身一样，粘稠绵密，相濡以沫。我常常奇怪的是，如果说在古代，粥的价值主要针对人们的健康，但是进入现代社会，美食的范畴已大大拓宽，餐饮的概念更是日新月异。那么，人们对粥为什么还那样看重、那般痴迷？别的地方且不说，就拿我们新浦来说，大大小小的粥店也有十多家，各家口味风格迥然不同，每天顾客也络绎不绝。各家粥店都有哪些美味？粥的妙处何在？且听我慢慢道来……

      布衣侯粥道馆 

    在新浦这个喧闹的市区里，这样一个小小的粥道馆显得很宁静，黑檀色的桌椅反衬着明亮的地板，有着一种让人心静的感觉。粥很多，养生、祛暑、益智、美容各个类型，从两元到二十八元，品种多得让人挑花眼，而且每一款粥都针对不同的人群。拿爱美的女士来说，有西米桂花粥、窈窕淑女粥；拿孩童来说，有核桃芝麻粥、莲子荷叶粥；拿老人来说，有布衣神仙粥、虾仁归芪粥……粥熬得很稠，一点也不稀薄，一碗温润的粥下肚，叫上点红油三丝或是蘸茄子瓜条什么的，爽的是胃，更是心。

    地址：万润商业街（东部王朝对面）

    消费水准：10-30元/人

    小粥仙食屋

    据说，“小粥仙”的来历颇有些传奇色彩，它的创始人是福建惠安人，曾是国民党老兵。解放初期随旧部逃往台湾高雄，因生活无以为继，遂开粥铺谋生，经营家乡的“鱼粥”糊口度日。老人膝下无子无女，61岁时遇上一红颜知己，心中欢喜，便将其粥铺改名为“小粥仙”。新浦这家“小粥仙”的特色粥可根据顾客的需要现场制作，分甜、咸、淡以及冰粥药粥等等。推荐粥类：冰镇水果粥、枸杞红枣粥、火腿冬笋粥。

    地址：海连西路（农工商斜对面）
 
    消费水准：10-15元/人

    无锡鸡粥店

    几年前我尚在邻市工作，某次游玩连云港的时候就看到这一家粥店，彼时招牌陈旧，想必是家老店。近日前去，招牌已换成新的，大红的一片在街头极为醒目。老板不在，根据大堂经理的介绍，才知道粥已经不再是这里的主营项目，目前是经营酱排、肥肠鱼片等无锡风味的菜肴为主，随客奉送鸡粥。小小的白碗里，鸡粥中的鸡丝、香菇、火腿丝、蛋清、香菜浮动一片，浅尝一口，香糯可人。据厨师介绍，这粥要熬三个小时以上，在我看来，唯一缺点是鲜得略有些过了。食客们吃遍美肴之后，舌尖味蕾已经有些麻木，须得清淡之物方好。总体消费比较便宜。

    地址：新浦区海连中路

    消费水准：20元/人

    瓢城粥店

   “瓢城”其实是盐城市的别称，作为家乡人，我知道这样的粥店几乎遍布盐城市区及各个县城的街道，所以对其了解自然是更深一层。粥、菜口味清新素雅，咸甜适中，宜为早点。新浦的这家在装潢上很普通，原色的木板条子有种乡村田园的感觉，只是略显得有点灰暗，可能是顾客来往得比较多的缘故。这家所罗列的菜的品种比较丰富，口味多为淮扬特色，粥的品种尤其多，价格也很便宜，绝对是大部分人都能消费得起的。推荐粥类：皮蛋粥；风味小吃：烤里脊、凤爪。

    地址：新浦区通灌南路

    消费水准：10元/人

    新浦的粥店还有许多，碍于篇幅，这里不再一一介绍。现在回到先前的问题上，记得明人曾有《煮粥诗》，说“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长”，国人喜爱粥，粥也的确是一种抚慰人心的东西，它淡而悠长，却饱含游子在异乡的牵挂之情。因此，国人在喝粥之时，恐怕更多的是喜欢喝粥时的那一份宁静、那一份温情。

    本报记者  吉林