胡萝卜排骨粥怎么做？胡萝卜排骨粥是哪里的菜？

胡萝卜排骨粥怎么做

用料准备：葱2根，胡萝卜80克，排骨200克，姜5克，盐4克，大米300克

第一步：将葱切小段，胡萝卜削皮切丁，姜切片备用。

第二步：先用盐腌制排骨，锅内倒入水，煮沸后倒入排骨去血水，捞起备用。

第三步：将捞起后的排骨放入白醋，蚝油搅拌，腌制10分钟。

第四步：将洗净的大米倒入锅中加入适量的清水，待煮开后放入排骨和姜片，30分钟后加入胡萝卜丁和盐，文火熬制粘稠撒上葱花装碗即可食用。

胡萝卜排骨粥是哪里的菜

粤菜

“胡萝卜排骨汤是广东传统名肴，属于粤菜。以胡萝卜、葫芦瓜、排骨、陈皮等制作而成。”