关于“隔夜”这个词，可能是一直都在热议的话题。有的人认为隔夜食物只是放凉的食物，根本对身体产生不了任何的危害，而有的人认为隔夜的食物当中都含有许多的有毒物质，如果吃下去的话肯定会伤害，身体健康甚至可能会增加致癌的风险，那么这是真的吗?

其实隔夜的食物并不一定就会伤害你的身体健康，大家所提到的隔夜食物当中含有丰富的亚硝酸盐，并不会适合所有的植物。

因为不同的食物它们的成分是不相同的，那么所滋生出的亚硝酸盐也有一定的差异，关于隔夜茶，隔夜水，隔夜肉，隔夜菜这几种隔夜食物，哪一种更容易伤害身体健康，下面就依次来了解一下。

隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉，哪个更不健康?本文讲清楚

隔夜水

有的朋友认为隔夜水中含有亚硝酸盐，经常喝不利于健康，但其实事实跟大家想的或许有很大的差别，烧开后的隔夜水里面确实可能存在亚硝酸盐，但是含量是非常少的，远远没有达到限定的含量，并不会影响到健康。

隔夜茶

最好是不要喝隔夜茶。对于隔夜的茶水，虽然也是健康的饮品之一，但其中的物质，如果放置了一个晚上的时间，在适宜的环境下，就容易滋生一些细菌，口感上也会比新茶要差上很多。

因此，对于茶水大家更需担心的是细菌问题，又因为茶水无法反复烧开。所以，大家还是喝新茶会更好哦。

隔夜菜

隔夜菜一概都不能吃这种说法是过于片面地，看隔夜菜到底能不能吃主要是看菜的种类。大多数的新鲜蔬菜隔夜后就最好不要再食用，因为做菜时本身就会调味，隔夜后吃对身体不好。

像海鲜类食物，隔夜后最好也不要再吃了，因为这类食物非常容易滋生细菌，导致我们的肠胃出现问题，并且海鲜偏寒性，吃多了会出现腹泻、腹痛等情况。

隔夜肉

相信在很多人心里，荤菜还是要比蔬菜的“价值”高的，很多人在吃不下的时候，都会劝自己把肉吃完，蔬菜就不用管了。其实，肉可比蔬菜能放，蔬菜隔夜后口感、味道、营养都大打折扣，而肉的味道反而会更加入味了。

只要存放得当，隔夜的肉也是可以吃的。所以，如果今天做的荤菜没有吃完，盖上保鲜膜放到冰箱里保存也是没问题的，但是要注意，第二天吃的时候需要重新加热，一是为了消毒杀菌，而是提升口感。

该如何正确处理剩菜剩饭?

彻底凉透了再放进冰箱储存

菜品放进冰箱之前，一定等其彻底凉透了才能放进冰箱储存，因为热食突然进入冰箱环境中，会因为食物中的热气会引起冰箱中水蒸气的凝结，很容易促使病菌生长引起食物霉变。

所以剩菜放入冰箱前一定要确定其是否彻底凉透了。而且，存放时间不宜过长，最好能在5—6个小时内吃掉。

剩饭菜食用前要彻底加热

剩饭菜可以吃，但吃之前一定要彻底完全加热;具体而言，建议您各位可以将饭菜加热至100摄氏度，然后保持沸腾3分钟以上;完全加热才更安全。

结语：其实隔夜的食物并不会出现致癌的风险，这是有可能会引起腹部不适，对身体的伤害是比较小的，他平时可以放心吃，但是在处理剩饭剩菜时也要注意分类，避免食物中的细菌进行交叉感染，在吃剩饭剩菜时也要一定加热熟透，这样才可以把食物当中的细菌彻底的杀灭掉，才不会伤害到身体健康。

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