您当前的位置 :环球传媒网>健康 > 正文
痛风成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病
2021-08-19 14:18:36 来源:生命时报 编辑:

饮食中的嘌呤经过分解代谢产生尿酸,当机体嘌呤代谢紊乱产生的尿酸过多和(或)尿酸排泄减少时,会形成高尿酸血症,最终导致痛风。尿酸盐晶体沉积在关节表面形成痛风石,导致关节红肿热痛,沉积在肾脏则造成肾脏损伤。

最新版中国高尿酸血症与痛风诊疗指南指出:痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病,我国高尿酸血症的总体患病率为13.3%,痛风的患病率为1.1%,且近年呈现明显上升和年轻化趋势。那么,痛风患者的饮食应该注意什么?以下是痛风患者常见的几个饮食误区。

误区1:将动物蛋白等同于高嘌呤食物。有些患者认为鸡鸭鱼肉等“荤菜”都是高嘌呤食物,对所有的动物蛋白都敬而远之。这种认识是不正确的。动物蛋白中海鲜和动物内脏属于高嘌呤食物,而一般的肉类属于中嘌呤食物,牛奶、蛋类却是低嘌呤食物。因此,不是所有动物蛋白都需要控制。

动物蛋白是富含必需氨基酸的优质蛋白质,同时含有脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素,是人体必不可少的营养来源。对于痛风患者来说,海鲜和动物内脏应该尽量避免,鸡鸭鱼肉等中嘌呤食物适当吃,牛奶(酸奶不行)和蛋类则可以放心吃。

误区2:将素菜等同于低嘌呤食物。有些患者认为素菜嘌呤含量低,不会激发痛风,不需要特别限制。果蔬类的嘌呤含量与动物肝脏、海鲜、肉类等动物性食物相比,总体来说确实要低一些,但有些蔬菜并不属于低嘌呤食物,将素菜等同于低嘌呤食物,坚持“宜素不宜荤”的说法是片面的。

痛风患者要控制菠菜、芦笋、紫菜、菌类、豆类及其制品等,控制含嘌呤较高的素菜类食物的摄入量。痛风急性发作期少吃或不吃,缓解期减少进食次数和进食量即可。

误区3:喝汤比吃肉好。有些患者认为喝汤不会增加嘌呤的摄入,不易诱发痛风。而事实上嘌呤易溶于水,在烹饪过程中,大部分溶于汤中,因此各种肉汤、菌菇汤嘌呤含量极高。痛风患者应避免喝汤,尤其是肉汤、菌菇汤。烹饪方式上也有学问,在烹煮前,先把食物切成小块汆一汆,焯水后可减少食物中的嘌呤。

误区4:不需要控制总能量的摄入。有些患者认为痛风的饮食原则就是要尽量少吃嘌呤含量高的食物,这种认识是片面的。2019版的中国痛风诊治指南指出,痛风与长期高热量饮食密切相关,体重指数与高尿酸血症呈正相关。因此,对于肥胖或超重的痛风患者除了限制嘌呤含量高的食物以外,更应控制每日总能量的摄入。

对于肥胖或超重的痛风患者,可在原每日摄入能量基础上减少10%~15%,每月体重减少0.5~1公斤左右,逐渐使体重降至理想范围。在此期间,切忌减体重过快,否则容易引起痛风急性发作。

误区5:啤酒、茶水、咖啡有利于尿酸的排出。有些患者将医生所说的“多饮水有利于尿酸的排出”错误理解为喝啤酒、茶水、咖啡或饮料也可以促进尿酸排出。啤酒本身含有嘌呤,且酒精代谢可以使尿酸排泄降低。而浓茶水、咖啡等饮料有兴奋自主神经的作用,更有可能诱发痛风发作。所以,痛风患者应多饮水,一般每天至少要达到2000毫升 ,伴肾结石者最好能达到3000毫升,但肾功能不全或心肺功能异常者要根据病情限制水的摄入量。饮水宜选用白开水、矿泉水、淡茶水。▲

关键词: 痛风患者 饮食误区 痛风 糖尿病

分享到:
版权和免责申明

凡注有"环球传媒网"或电头为"环球传媒网"的稿件,均为环球传媒网独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"环球传媒网",并保留"环球传媒网"的电头。

Copyright © 1999-2017 cqtimes.cn All Rights Reserved 环球传媒网-重新发现生活版权所有 联系邮箱:8553 591@qq.com