老年人易出现脚部水肿问题，脚踝处按之凹陷。中医认为，立秋至秋分为长夏季节，应脾，此时适宜健脾、养脾。脾主运化水湿，若脾虚失运，则水湿不化，引起水肿。对于胃口不好、口干欲饮、下肢浮肿者，推荐3款祛湿而不伤正气的食疗方，有健脾和胃、消暑利水的功效，老幼咸宜。

粉葛鲮鱼赤小豆汤：粉葛1条，鲮鱼1条，赤小豆80克，蜜枣2个，瘦肉250克，陈皮10克，生姜小块。赤小豆、陈皮洗净后浸泡备用;粉葛去皮，洗净后切块;鲮鱼宰杀并清理干净，抹干表面水分;瘦肉洗净后切块;生姜去皮后拍扁。冷锅热油，把鲮鱼煎至两面金黄后捞起，放入另一锅中，加入其余材料及清水，大火煲滚后转中小火再煲一个半小时，熄火调味饮用。

冬瓜薏仁芡实水鸭汤：冬瓜800克，薏仁、扁豆、芡实各30克，茯苓20克，水鸭半只，瑶柱10克，生姜小块。将薏仁用小火炒至微黄后盛出;冬瓜洗净后去瓤，连皮切块;水鸭切块，开水焯后捞起，用清水冲去浮沫;生姜去皮拍扁;其余材料洗净后浸泡备用。全部材料放进锅中，加清水，大火烧开，转小火再煲1小时即可调味。

节瓜鱼尾玉米须汤：节瓜1条，草鱼尾1条，玉米须10克，小麦20克，生姜小块。节瓜削皮、切薄片;玉米须洗干净;小麦用小火焙至微黄后盛出;生姜去皮切片;草鱼尾去鳞，抹干表面水份。起油锅，大火将鱼尾煎至两面金黄，加适量水，煮开后把全部材料放进锅里，加盖后滚至节瓜熟透，熄火调味即可。▲

关键词： 三碗汤 不伤正气 祛湿 食疗方