《英国医学杂志》刊登伊朗一项最新研究发现，多摄入主要存在于坚果、大豆、油菜籽和亚麻籽等植物种子及植物油中的α-亚麻酸(ALA，一种欧米伽-3不饱和脂肪酸)有助于降低全因死亡风险，尤其是心脏病和血管疾病死亡风险。

德黑兰医科大学营养学研究小组对发表于1991至2021年间有关ALA与全因死亡率、心血管疾病及癌症死亡风险之间关联的41项目相关研究展开荟萃分析。约12万名18~98岁的参试者接受了为期2年或2~32年的随访调查。研究人员收集了参试者的年龄、体重、吸烟状况、饮酒量和体力活动等信息。综合分析结果显示，大量摄入ALA可使各种病因、心血管疾病和冠心病死亡风险分别降低10%、8%和11%。这相当1万人当中每年死亡人数分别减少113人、33人和23人。进一步分析发现，每天增加1克ALA(相当于1汤匙菜籽油或14毫升核桃油)可使心血管疾病死亡率降低5%。另外，血液中ALA水平越高，死亡率也越低。

研究人员表示，新研究为“膳食欧米伽-3脂肪酸有益健康”提供科学依据。常吃菜籽油，死亡风险低。▲ (金 也)

关键词： 脂肪酸 不饱和 死亡 风险