焦点热讯:冬天,打死都不要买的5种蔬菜,不仅没营养还伤身体,菜贩都不吃
2025-12-09 11:26:43 来源:阿龙美食记 编辑:


【资料图】

冬藏万物,餐桌之上却少不了各色蔬菜。而在以前,很多人都是在地窖里囤大白菜、萝卜蔬菜来过冬,但是现在随着种植技术的提升,在寒冬,也会有各种蔬菜上市。虽然有些大棚蔬菜很好吃,但是反季节食材的农残隐患,可能成为健康的 “隐形陷阱”。只有守住食品安全防线,才能让冬日三餐吃得安心、吃得暖胃。而在冬天,买菜也是有讲究的,并不是所有的蔬菜都是健康的,比如我家有2位做菜生意的亲戚,他们经常给我们说,打死都不要买的5种蔬菜,不仅没营养还伤身体,我们自己都不吃。接下来一起看看是哪五种吧!

第一种:个头很大的茄子

在每年冬天,很多人食欲不好时,就喜欢做一盘红烧茄子、茄盒等美食给家人解解馋,而茄子的销量高了,一些菜农就动起了歪脑筋,使用膨大剂,使茄子长得更长更大,以此来增加重量。在菜场时,大家看到有一些茄子长得特别大,而且一点都没有弯曲,一定要谨慎购买,避免买到使用了膨大剂的茄子。自然生长的茄子,在生长时,不会每一根都长得很粗很长,茄子生长和人一样,有高有矮,有胖有瘦,买茄子时,如果发现一堆都是大茄子,这种茄子不要买,肯定是使用了膨大剂的。如果茄子中有粗有细,大家可以放心购买,在这里面挑个头适中的茄子,会更好吃。

第二种:发白的莲藕莲藕是冬季的时令蔬菜,在冬天适当多吃莲藕,不仅可以清热润肺,而且还能润肠通便,特别适合中老年人多吃。而现在很多人买菜时,都喜欢买颜色亮丽,长得很粗的,藕贩子抓住这些人的心理,会将挖好的莲藕放入漂白剂中,从而使莲藕看着超级白。经常食用漂白剂容易伤肝伤肾,所以在买莲藕时,不要买特别白的。买莲藕时,尽量挑选带有铁锈的,这种莲藕苗死的比较久,所以这颗莲藕生长的时间也会更长,这就使得莲藕中的淀粉含量更高,用这种莲藕炖出来的藕汤,喝着特别稠,在天冷时喝上一碗,暖心又暖胃。

第三种:褶皱的胡萝卜胡萝卜是营养价值极高的一种蔬菜,虽然一些年轻人不爱吃,但是上了年纪的人,没有不爱吃胡萝卜的。而在冬天,胡萝卜是比较难卖的,有些超市,可能一个星期才会卖1袋,等到了最后一点,1袋子1元钱处理卖的,而时间放久的胡萝卜,外皮会变成褶皱,这种胡萝卜不建议大家买。因为胡萝卜放久后,胡萝卜中的水含量会减少很多,吃了这种胡萝卜,会增加肠胃的压力,经常吃这种胡萝卜,很伤胃,所以大家买胡萝卜时,一定要买新鲜的,特别是带泥的胡萝卜,吃着最健康,最易消化。

第四种:闻着有异味的金针菇在冬天,做蒸菜或者煮火锅时,肯定少不了金针菇,而金针菇是一种非常难保存的蔬菜,长时间裸露在空气中,金针菇会发黄发干,没有卖相,所以一些菜贩子,会将金针菇喷上保鲜剂,然后用袋子密封好,这种金针菇,至少放3天都不会变色,卖相很多,不少人买金针菇,看到卖相这么好的金针菇,都会忍不住购买。大家买金针菇时,尽量去买散装的,这种散装的金针菇,虽然贵点,但是吃着更健康。如果是买袋装的金针菇,一定要把袋子打开闻一下,如果闻着有明显的刺激性气味,这种金针菇很有可能是喷了保鲜剂的,买金针菇,要买没有异味的,这种金针菇,不仅更鲜,而且吃着还更清爽。

第五种:硬邦邦的番茄现在在冬天,我们也可以随便买到西红柿,而不少人说现在的西红柿,都没有以前的味道,有一部分原因是品种改变了,更大的一部分营养是,菜农为了最大的经济效益,会在番茄膨果期,给番茄抹催熟剂,加快番茄变红,而这种催熟的番茄,虽然很红,但是汁水少,吃着特别酸,比较难吃。大家买番茄时,一定要捏一下番茄,如果番茄捏着特别硬,这种番茄很有可能是催熟的。冬天,打死都不要买“个头很大的茄子、发白的莲藕、褶皱的胡萝卜、闻着有异味的金针菇、硬邦邦的番茄”5种蔬菜,不仅没营养还伤身体,菜贩自己都不吃!如果今天的文章对您有帮助,请点一个关注,点一个赞,这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗,最后感谢大家的观看。

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