生鸡蛋可以直接吃吗?

生鸡蛋不建议生吃。

生鸡蛋蛋液中含有的营养物质与熟鸡蛋大致相似，通常不包含有毒、有害等危害身体健康的物质，生吃的时候通常情况下不会引起身体出现不适症状。但不建议生吃鸡蛋，生鸡蛋外壳可能残留鸡类肠道细菌，在打开壳的过程中可能会产生细菌污染的情况，食用后可能会出现沙门氏菌、大肠杆菌感染等情况。通过高温蒸煮可以将鸡蛋壳表面残留的细菌大部分灭杀，且煮熟后的鸡蛋，营养成分更易被机体吸收，不建议生吃鸡蛋。

生吃鸡蛋具有蛋腥味，且不能通过调料调味，可食用度及口感并不佳，不建议作为日常食用鸡蛋的方式。为了保证身体健康及营养摄入，建议将鸡蛋烹饪成熟后再次食用。如生吃鸡蛋后出现腹泻，腹痛的症状时，建议及时就医治疗。

怎样判断生鸡蛋坏了?

1、摇动法：将鸡蛋摇动，如果里面有晃动的声音，说明鸡蛋已经坏了。

2、浸泡法：将鸡蛋放入盛有水的容器中，如果鸡蛋浮在水面上，说明鸡蛋已经坏了。

3、嗅觉法：嗅鸡蛋的气味，如果有异味，说明鸡蛋已经坏了。

4、视觉法：打开鸡蛋的外壳，如果里面有臭氧、发黄或白色的物质，说明鸡蛋已经坏了。

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