近日，有关低价酒灌高端酒瓶，已有大量假酒流入市场的新闻被曝光。据悉，有人用低价酒灌高端酒瓶然后充当高价酒拿出来销售，而且制售的假酒。销售的高价酒目前金额已有30多万元，在捣毁的窝点中发现，室内堆有大量空酒瓶和空酒箱及一些制作工具，低价酒灌高端酒瓶为什么有这么广的市场?面对此现象，网友戏言：是时候学会怎样鉴别真假酒了。

近日，南京警方在日常巡逻时，发现一辆可疑车辆，民警准备对其检查的时候，车上人员试图驾车逃跑。民警随即驱车追赶并截获其中一辆车，在车上发现不少假酒。民警在截获一辆可疑车辆后，打开车辆的后备箱，箱中装有大量高档白酒。当仔细检查后民警发现，白酒的包装十分粗糙、简陋，怀疑是假酒，随后将可疑车辆及嫌疑人带回派出所做进一步的调查。

据嫌疑人交代，车厢中的高档白酒均是他们从各地收购的空白酒瓶，然后再购买低端白酒，将低端白酒灌进空瓶内，在以高档白酒的价格卖出。根据嫌疑人交代的线索，警方顺藤摸瓜，不久在雨花台区的一处民房里发现这一制假窝点，逮捕嫌疑人付某，并现场缴获制假工具。经过进一步讯问，付某交代称自己是被侄子拉来做假酒的，去年冬季租下这间民房开始生产，已有大量假酒流向市场。

随后付某的侄子也被抓获，至此涉案嫌疑人已被当地警方控制，目前案件的具体情况正在进一步调查中。

在日常生活中我们总不可避免有些场合需要用到酒水，如果在宴客时被发现用了假酒那就尴尬了，那我们该如何来鉴别酒的真假呢?

鉴别酒水应当主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。

1.从酒的色泽上鉴别

白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。

2.从气味上鉴别

在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。

3.从味觉上鉴别

白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。

4.验明酒的注册商标

对消费者来讲，在商店里购买瓶装酒时不可能开瓶查验其质量，仅能凭外观来鉴别其真假与优劣，这样就使得掌握白酒注册商标、特别是一些名优白酒的注册商标方面的知识具有了特殊重要的意义。

5.从外观上鉴别

以贵州茅台酒为例，茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。

关键词： 低价酒 酒瓶