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浙江日报讯 （记者 赵璐洁 共享联盟·开化 徐露婷） “入口后，先是啤酒的醇厚口感，随后茶叶的清香逐渐浮现，两者相互融合，独特的风味在舌尖散开。”近日，上海游客吴阳在开化县城一家烧烤摊上品尝了开化龙顶精酿啤酒，赞不绝口。自去年夏天上市以来，这款茶啤成了当地餐饮市场上的热门饮品。

开化县是浙江省重要产茶区，全县茶叶种植面积10万亩以上，主产名优绿茶开化龙顶。过去，茶农注重春茶采摘，赶在清明前售卖，但春茶采摘期短、产量有限，后期茶树鲜叶变大，绿茶的品质和价格就会大幅下降，这无疑给鲜茶销售带来巨大压力。浙江龙顶茶叶集团有限公司副总经理傅榛榛坦言：“如何突破传统的单一销售模式，让开化龙顶发挥更大的经济效益，一直是我们探索的方向。”

瞄准茶啤这一新兴消费市场，浙江龙顶茶叶集团有限公司主导研发龙顶精酿啤酒这一创新饮品。“我们经历了数十次口感调配实验，最终确定了比例——一罐1升的酒体中使用开化龙顶原叶茶2克。”傅榛榛说，这个配方既能明显感知茶香，又不会掩盖啤酒的本味，这种微妙的平衡让这款茶啤在众多精酿啤酒中脱颖而出，收获不少消费者的喜爱，上市以来已销售近万箱。

探索“茶+”融合创新，浙江芸丰生物科技有限公司也尝到了甜头。该公司一款网红大单品龙顶石斛茶饮的原料就是开化龙顶。这款产品是芸丰生物与浙江省农业科学院、浙江工业大学等的科研团队合作开发，将该公司种植的铁皮石斛与开化本地的龙顶茶结合，打造兼具营养与口感的特色饮品。产品上市半年销售额突破千万元，还入选2025年浙江省十大药膳（饮品）。

走进位于开化县智慧大健康产业园内的芸丰生物生产车间，记者看到，龙顶石斛茶饮正沿着自动化生产线有序流转，完成包装后迅速发往全国各地。“我们正在建设2条新生产线。”龙顶石斛茶饮的配方主理人之一、芸丰生物总经理黄朋远说。

从融合茶香与麦芽香的龙顶精酿啤酒，到精准切中“药食同源”健康赛道的龙顶石斛茶饮，还有打入零食市场的抹茶雪花酥、抹茶曲奇等龙顶茶点，开化龙顶不再局限于冲泡，而是渗透进社交、休闲、健康养生等多元场景。

“开化正主动顺应消费升级大势，以‘新茶饮、新茶食’为新增长极，拓宽产业赛道，打造长三角乃至全国极具影响力的新茶饮新茶食核心供应地。”开化县茶产业发展中心相关负责人说。

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